呷哺呷哺去年净亏损超1.8亿 3月11日股价走低
3月11日,呷哺呷哺“呷哺呷哺(00520.HK)去年净亏损超1.8亿”的去年消息冲上了多个平台的热搜榜单。 受到整体业绩不佳影响,净亏价走呷哺呷哺3月11日股价走势也难言乐观。损超3月11日,亿月在港股上市的日股呷哺呷哺低开低走,早间股价一度跌近17%,呷哺呷哺此后有所盘中反弹。去年截至当日收盘,净亏价走呷哺呷哺跌12.92%,损超报1.55港元/股,亿月成交6858万港元。日股 回溯来看,呷哺呷哺3月8日晚间,去年呷哺呷哺发布业绩预亏公告,净亏价走集团预期2023年实现收入约59亿元,同比增加约25%。预期2023年净利润亏损处于1.8亿元至2亿元之间,较上一年度有所收窄,2022年同期净亏损约3.31亿元。 谈及去年业绩亏损,呷哺集团在公告中表示,净亏损主要有以下原因:谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅,于2023年计提相关资产减值损失不高于1.60亿元;截至2023年12月31日,部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.60亿元。此外,当前餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软,对中高端品牌定位的湊凑带来冲击,导致其业务尚处亏损。 呷哺集团也提到,去年,公司密切关注市场动态,根据市场状况及时调整餐厅的经营策略,力求提高运营效率。比如推出了小份菜、区域定制化、全时段多场景等组合策略。深化付费会员权益体系,稳固客户群体。同时,公司积极增加战略供应商数量,利用集中采购优势,降低平均采购单价。此外,公司还改善餐厅运营成本结构,通过新小店模式、“重设计、轻建材”的投资模式,优化餐厅盈利模型,实现效益最大化。 对于尚处亏损的湊凑品牌运营策略的调整,呷哺集团在公告中也进行了重点说明。“湊凑层面,我们计划加速新菜品上市进程,以确保能够迅速响应市场变化。同时,将建立菜品库作为新品储备。其次,将通过促销组合拳与消费者建立更紧密。能够吸引更多潜在消费者,还能增强现有客户的品牌忠诚度,提升整体业绩。此外,将对内部培训体系进行升级,强化员工综合能力的培养和提升。” 实际上,上个月初,为抢占春节餐饮消费旺季,湊凑火锅的运营策略就已经呈现调整态势。2月1日,呷哺集团宣布,湊湊将在国内近250家餐厅上线全新菜单,新菜单涵盖畅吃卡优惠力度提升、新品上市、新增小份菜等多项升级,同时呷哺加码付费会员的数字化营销,湊湊新菜单70%产品推出付费会员专享价。 “去年,呷哺集团似乎正处于一个发展瓶颈期。在火锅赛道竞争加剧背景下,呷哺呷哺品牌在大众化的餐饮市场中并未展现出明显的特色,难以抓住消费红利;而湊湊定位于高端火锅品牌,因为消费环境的变化受到影响。尽管呷哺集团整体营收有所上升,但利润状况仍然不佳。对比其他餐饮上市公司,呷哺呷哺仍需努力改进其经营策略,以应对当前的市场挑战。”中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报·e公司记者表示。 实际上,伴随着餐饮市场的强势复苏以及火锅赛道前景持续向好,不少连锁餐企纷纷加码入局,火锅行业竞争愈发激烈成为共识。 今年1月,艾媒咨询发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示,023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元,预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业往集群化、规模化、品牌化方向发展,不断从要素驱动到创新驱动,助推火锅产业消费扩容提质升级。 不过,报告也指出,火锅行业已经进入白热化竞争阶段,菜品同质化、锅底同质化严重,很难具备产品优势。为了解决火锅赛道的痛点,不少上游企业打磨出适配性较强、个性化突出的优质产品及服务,以开拓出新的赛道。未来,火锅品牌将专注于打造专属核心优势,在细分赛道中吸引消费者。 值得一提的是,近期,连锁火锅龙头海底捞首次宣布开放加盟引发关注,这也被业内视为海底捞应对火锅赛道激烈市场竞争的一大举措。 3月4日,海底捞(06862.HK)公告,将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外,海底捞亦已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
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